Bunları Biliyor Muydunuz ?
Hangi Balığı Hangi Ay'da Yemeli ?
Balıkla Sağlıklı Yaşam ve Doğal Beslenme
Balık Hangi Rahatsızlıklara İyi Gelir ?
Balığınız Taze Mi ?
Balık Nasıl Muhafaza Edilmeli ?
Hangi Balığı Nasıl Pişirmeli ?
Baş Sayfaya Dönüş

   Balığı taze almaya özen gösterilmelidir.
   Balık, balıkçıdan mümkünse sabah alınmalıdır. Soğuk ortamda muhafaza edilemeyecek ise
    akşam eve giderken alınmalıdır.
   Alınan balıklar hemen temizlenmelidir.
   Temizlenmiş balık hijyenik özelliklere sahip bir malzeme ile paketlenmelidir.


ÖZELLİKLER

TAZE

BAYAT
  DERİ
Renk Parlak, Pullar saydam
Bulanık, renksiz, yüzeyinde sümüksü oluşum
  GÖZLER
Canlı ve Parlak
Kornea bulanık, sümüksel bir örtü ile kaplanmış
  SOLUNGAÇLAR
Parlak kırmızı, deniz kokusu hissedilir
Sarımsı gri, hafif kokuşma kokusu
  SOLUNGAÇ KAPAĞI
Solungaçlar sıkıca kapalı
Rahatça açılabilir veya açık
  KARIN DERİSİ
Parlak renkte
Bulanık, elastikiyetini kaybetmiş
  İÇ ORGANLAR
Normal konumda
Organlar birbirine yapışmış, kötü bir kokuya sahip
  KASLAR
Sıkı, elastik
Yumuşamış, renk değişmiş
  KAS YAPISI
Sıkı
Bastırıldığında ezilen yapıda
  KOKU
Avlandığı su kokusunda
Kokuşma belirgin