 |
Taze olması ve hijyenik ortamda elde edilmesi şartıyla balık, büyüme çağındaki çocukların, hamile kadınların ve her yaştaki insanın beslenmesi ve sağlıklı yaşaması için rahatlıkla tüketebileceği bir gıda ürünüdür. |
 Balık eti her şeyden önce besleyici ve protein kalitesi yüksek bir gıdadır. Balığın yapı maddesi % 70-80 oranında su ve % 15-20 oranında protein içerir. Bu proteinde 20 kadar esansiyel aminoasit bulunur. Ayrıca balık etinde hem yağda eriyen ADEK vitaminleri hem de suda eriyen B grubu ile C vitamini bulunmaktadır. Aynı zamanda başta Kalsiyum, Fosfat, Potasyum, Sodyum, İyot gibi bir çok mineraller içermektedir. En büyük özelliği de içerdiği doymamış yağ asitlerinin (Omega-3) kandaki kolestrol miktarını düzenleyerek kalp damar hastalıklarını iyileştirmedeki etkisidir. Kandaki yağ miktarlarına etkisi yanında kan basıncı, kan akışı düzenine ve bağışıklık sistemine olumlu etkileri pek çok araştırmacı tarafından tespit edilmiştir. Sofranızı şenlendirmek, ağzınıza layık bir balık ziyafeti çekmek isterken bayat balıkla hayâl kırıklığına uğramayın. Balık; ızgarası, tavası, buğulaması, fırınlaması vb. her çeşidi ile bir başka dayanılmaz lezzet ve tadların kaynağıdır. Ağzının tadını bilenler "Taze balık her zaman lezzetlidir" derler. Ama işin aslı öyle değildir. Tezelik balığın lezzetini koruyan bir etken olsa da, balığın cinsi, avlandığı mevsim ve yer de damak zevki ve lezzeti üzerinde büyük rol oynar. Sağlıklı yaşam için; Yediden yetmişe bol balık bol sağlık... |
|
Kaynak: İstanbul Su Ürünleri Hali Müdürlüğü |
|
Bunları Biliyor Muydunuz ?
Baş Sayfaya Dönüş